Bolo de Mandioca da Roça: Receita Tradicional com Sabor de Memória
O bolo de mandioca da roça é mais do que uma simples receita: é uma herança afetiva que atravessa gerações. Presente nas cozinhas do interior, ele traz o cheiro da lenha queimando, o aconchego das conversas em volta da mesa e o carinho das avós que sabiam transformar ingredientes simples em sabores inesquecíveis.
Preparar o bolo de mandioca da roça é reviver memórias, histórias e afetos. É abrir a porta do passado e deixar que a simplicidade conquiste de novo o presente.
🧡 Uma Lembrança Especial
Era um fim de tarde com cheiro de terra molhada e galinhas ciscando perto do terreiro. Eu devia ter uns sete anos, e lembro como se fosse hoje: minha avó, com o avental florido amarrado na cintura, ralava a mandioca com paciência enquanto cantarolava uma moda antiga.
A cozinha dela era o coração da casa. Ali se resolviam conversas sérias, se curavam tristezas com chá de erva-doce e se celebrava a vida com bolo. E o favorito, sem dúvida, era o bolo de mandioca feito com as próprias mãos.
Sem batedeira, sem pressa, e com muito amor.
🍠 Receita de Bolo de Mandioca da Roça
Ingredientes:
- 1 kg de mandioca crua ralada
- 200 ml de leite de coco
- 1 xícara de açúcar (ou a gosto)
- 3 ovos
- 3 colheres de sopa de manteiga (ou margarina)
- 1 pitada de sal
- 100 g de coco ralado (opcional, mas dá um toque especial)
Modo de Preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180 °C.
- Em uma tigela, misture a mandioca ralada, açúcar, sal e coco ralado.
- Adicione os ovos, a manteiga derretida e o leite de coco.
- Mexa bem até formar uma massa homogênea.
- Despeje em uma forma untada.
- Leve ao forno por 45 a 60 minutos, até dourar e firmar no centro.
- Deixe esfriar antes de cortar.
💡 Dica de Vovó
Esse bolo é sem fermento, porque a mandioca já dá a textura perfeita. Se quiser deixá-lo mais molhadinho, aumente um pouco o leite de coco.
☕ Uma Receita que Conta Histórias
O bolo de mandioca da roça é um pedaço de história servido no prato. Mais do que uma sobremesa, ele representa uma forma de viver simples, mas cheia de significado.
Se você também tem uma lembrança especial com esse bolo, compartilhe nos comentários. Vamos manter vivas essas receitas de família, tão cheias de sabor e afeto.
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